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Astuces vertes

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Une consomm ...

Une consommation de cinq tasses de thé vert par jour réduirait le risque de cancer de la prostate

 

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Pendant cette période, 404 hommes ont été diagnostiqués avec un cancer de la prostate, dont 114 à un état avancé, 271 avec un cancer localisé et 19 à un état indéterminé.

Une analyse a démontré que les risques de développer un cancer de la prostate à un état avancé étaient 50% inférieurs pour les hommes qui consomment au moins 5 tasses de thé vert, par rapport à ceux buvant moins d'une tasse par jour.
"Le thé vert n'a pas eu d'effet sur les cancers de la prostate localisés", a relevé l'étude, mais "le thé vert peut avoir un effet réducteur des risques d'un cancer de la prostate à un état avancé".
L'équipe de chercheurs a mis en évidence une substance appelée catéchine dans le thé vert qui peut contribuer à réduire les risques en abaissant le niveau de testostérone, une hormone masculine considérée comme un facteur de risque dans le cancer de la prostate.

Le thé vert contient de la caféine et de nombreuses substances antioxydantes de la famille des catéchines, la principale étant l’EGCG (épigallocatéchine-3-gallate). Une feuille de thé vert déshydratée contient de 0,5 % à 10 % de caféine et de 15 % à 30 % de catéchines parmi lesquelles 50 % à 75 % d’EGCG.

Le thé vert, parce qu’il est moins oxydé, est plus riche en catéchines. Il en contient jusqu’à 30 %, tandis que le thé noir n’en contient qu’environ 9 %. Les vertus antioxydantes du thé vert sont donc supérieures à celles du thé noir.

Il existe sur le marché des extraits de thé vert vendus sous la forme de comprimés ou de gélules. Leur contenu en thé vert est extrêmement variable, de 100 mg à 750 mg par comprimé. Il est donc important de vérifier la teneur en catéchines totales ou en EGCG, ainsi qu’en caféine.

Historique du Thé Vert

La plus ancienne mention du thé que l’on connaisse date du VIIIe siècle avant notre ère. Elle se trouve dans un ouvrage chinois, le Livre des chants. D’abord réservé aux dignitaires, le thé ne devient vraiment populaire qu’au cours de la dynastie Tang, vers le VIIIe siècle de notre ère.

C’est au début du XVIIe siècle, grâce à la marine marchande hollandaise, que l’Europe découvre le thé. Il se répand en Hollande, en Italie, en Allemagne, au Portugal, et enfin en Angleterre où il connaît un extraordinaire engouement. À tel point qu’une pause quotidienne quasi officielle est consacrée à sa dégustation dans les années 1800, le five o’clock tea.

Aujourd’hui, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Le thé vert représente 18 % de la consommation de thé mondiale, et le thé noir, 80 %. La Chine reste le premier pays producteur, suivie de l’Inde et du Kenya.

 

 

Utilisation

A la différence des autres thés, le thé vert est non fermenté, uniquement séché. Il est très consommé au Japon et dans certains pays du Maghreb. 

Réputé plus amer que les autres, le thé vert ne l'est pourtant pas, tout est question d'infusion. 

En effet, comme le thé vert n'est pas fermenté, il n'est pas nécessaire de le laisser longtemps infuser autant que les autres thés. Quelques minutes suffisent, l'amertume se diffusant au bout de 3 à 4 minutes seulement. Pour un thé vert sans amertume, il ne faut donc pas le laisser pas infuser plus de 3 minutes.

Le thé vert contient de nombreuses molécules aux propriétés intéressantes en matière de santé. Le thé vert est composé de tanins, de polyphénols, de vitamines, d'antioxydants, etc. Associé à un mode de vie sain, le thé participe donc à notre bonne santé.

Où trouver du Thé Vert

On en trouve dans toutes les grandes surfaces mais attention, se procurer du thé vert de bonne qualité n’est pas aussi simple qu’il puisse paraître, il existe des écarts extrêmes de qualité entre les différents types de thé vert, et ce dans des proportions rarement équivalentes au sein d’autres produits sur le marché alimentaire. 

On trouve sur le marché des produits de qualité très variable. Cela va du sachet contenant des miettes de thé broyées et mélangées afin de standardiser le goût jusqu’aux jolies feuilles de thé vert cueillies et roulées à la main par des maîtres du thé. Le thé vert le moins cher n’a, dans les meilleurs cas,  pas de bienfait particulier à offrir et, malheureusement, est souvent tellement chargé de polluants qu’il est simplement mauvais pour la santé.

 

© 2015 VIE | Samita Konté