Sur le pourtour méditerranéen, là où les oliviers centenaires bordent les routes et embaument l’air chaud, l’huile d’olive s’impose au cœur des traditions culinaires. De l’Andalousie à la Grèce, en passant par la Provence et la Tunisie, elle sublime les plats de ses reflets dorés et les parfume de ses notes fruitées.
Au-delà de son goût unique, l’huile d’olive extra-vierge est l’une des plus bénéfiques pour notre santé. Parcourez la suite de cette galerie pour en découvrir les bienfaits !
Améliorer la santé cardiaque
L’huile d’olive contient des acides gras mono-insaturés (oméga-9), de bonnes graisses connues pour favoriser la circulation sanguine et réduire la pression artérielle. Selon Santé Magazine, elle contribue également à réduire le “mauvais” cholestérol (LDL) tout en augmentant le “bon” (HDL).
Ainsi, en agissant sur la tension et le cholestérol, elle contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires et à diminuer le risque d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Réduire l’inflammation
L’huile d’olive est également un puissant antioxydant naturel, riche en polyphénols, en vitamine E et en hydroxytyrosol. Ces composés aident à réduire les inflammations chroniques et à protéger l’organisme du vieillissement cellulaire.
Améliorer les fonctions cérébrales
Les antioxydants de l’huile d’olive participent aussi au bon fonctionnement du cerveau : ils favorisent la mémoire, la concentration, et pourraient prévenir l’apparition de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Prévenir le diabète
Les polyphénols présents dans l’huile d’olive extra vierge aident l’organisme à mieux absorber le glucose et à stabiliser les pics de sucre dans le sang après les repas, d’après une étude menée par la Société italienne de diabétologie (SID).
Faciliter la digestion
L’huile d’olive est aussi une alliée précieuse pour la digestion. Elle stimule la production de bile, joue un rôle clé dans la digestion des repas riches en graisses et aide à réguler la sécrétion d’acide gastrique.
Une peau nourrie et éclatante
Qu’elle soit utilisée en cuisine ou en soin, l’huile d’olive fait des merveilles pour la peau. Ses vertus hydratantes et antioxydantes nourrissent l’épiderme en profondeur, tandis que ses propriétés réparatrices aident à atténuer les signes de l’âge et à favoriser la cicatrisation, notamment grâce à la vitamine K qu’elle contient. Elle serait ainsi utile contre certaines affections comme l’acné.
Des vertus capillaires
Pour nourrir les cheveux secs ou crépus, rien de tel qu’un bain d’huile d’olive. Ce soin naturel hydrate en profondeur, apporte brillance et douceur, et stimule la pousse des cheveux tout en prévenant leur chute.
Les « shots » d’huile d’olive : bonne ou mauvaise idée ?
Ces derniers temps, la tendance des “shots” d’huile d’olive fait beaucoup parler sur les réseaux sociaux. Le principe : boire chaque matin, souvent à jeun, une petite quantité d’huile d’olive extra vierge (environ 1 à 2 cuillères à soupe) pour profiter de ses bienfaits. Mais est-ce vraiment nécessaire ?
Pas besoin de “shots” pour profiter de ses bienfaits
Selon Kim Shapira, diététicienne et fondatrice de la méthode du même nom, citée par le magazine GQ France, les « shots » d’huile d’olive ne sont pas nécessaires si l’on en consomme déjà au quotidien. « Si vous ajoutez de l’huile d’olive extra vierge à vos salades, si vous en arrosez vos légumes ou si vous cuisinez avec à basse température, vous bénéficiez déjà de ses bienfaits », explique-t-elle.
À consommer avec modération !
Toutefois, même si l’huile d’olive est excellente pour la santé, elle doit, comme tout aliment, être consommée avec modération. Il s’agit d’une matière grasse calorique qui, en excès, peut favoriser la prise de poids. De plus, des inconforts digestifs peuvent apparaître chez les personnes sensibles lorsqu’elle est consommée en trop grande quantité.
