D’aucuns disent que le fruit défendu du Paradis Terrestre n’était pas la pomme mais la banane ! C’est pour cela qu’en Inde, elle est nommée «banane du Paradis». Originaire d’Asie du Sud-Est, le bananier ne donne naissance qu’à un seul régime par an mais chaque régime peut regrouper plus de 300 fruits. Plante du soleil, la banane craint le froid. Donc, ne la conservez pas au réfrigérateur où elle noircirait et perdrait ses qualités gustatives. Découvrez tous les bienfaits de ce fruit ensoleillé.
La banane est considérée comme fruit et féculent en même temps, tout dépend si elle est très mûre ou non. Au départ, le sucre (ou plutôt le glucide) contenu dans la banane est à l’état d’amidon, soit un féculent tout comme le pain, les pâtes ou le riz. Mais plus la banane mûrit et plus l’amidon se transforme en sucre. Cela dit, même très mûre, la banane contient beaucoup plus de glucides qu’un fruit de taille moyenne et pour cette raison, il faut ainsi considérer la banane plutôt comme un féculent.
100 grammes de bananes contiennent :
- 89 calories
- 1.1 g de protéines
- 0.3 g de lipides
- 22.8 g de glucides
Elle contient également :
- de la vitamine C (antifatigue et anti-infectieuse mais attention, plus elle mûrit, plus elle perd sa vitamine C)
- de la vitamine B1 (pour récupérer de l’effort physique)
- de la vitamine B2 (protectrice du foie et régénératrice du sang)
- de la vitamine A (une vitamine qui renforce les défenses immunitaires, protège la vue)
- de la vitamine B6 (qui régularise le glucose dans le sang).
Très riche en potassium et en sodium, la banane est aussi un excellent antianémique car elle contient du fer et du cuivre, principaux constituants des globules rouges, également du calcium, du magnésium et du phosphore, particulièrement recommandés en période de croissance pour la formation et la solidité des os et des dents et enfin de l’iode qui contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïdienne.
La Banane est aussi très bénéfique pour la prévention contre certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires ou celles liées au vieillissement. Plusieurs études menées sur les bananes ont montré plusieurs avantages de sa consommation régulière :
- La dépression :
les bananes contiennent du tryptophane, un type de protéine que le corps transforme en sérotonine, connue pour vous détendre, améliorer votre humeur et généralement vous faire sentir plus heureux. - Glycémie :
La vitamine B6 contenue dans la banane réglemente le taux de glycémie - Anémie :
Riche en fer, la banane peut stimuler la production de l’hémoglobine dans le sang - Constipation :
Riche en fibres, la banane peut aider à restaurer l’action normale du côlon, en aidant à surmonter le problème sans recourir à des laxatifs. - Les brûlures d’estomac :
La banane a un effet antiacide naturel dans le corps - Nausées matinales :
Des collations de banane entre les repas contribuent à maintenir les niveaux de sucre dans le sang et à éviter les nausées matinales. - Les piqûres de moustiques :
Avant d’utiliser la crème pour piqûres d’insectes, essayez de frotter la zone affectée avec l’intérieur d’une peau de banane. Cela réduit l’enflure et l’irritation. - Le surpoids au travail :
Des études à l’Institut de psychologie d’Autriche ont trouvé que la pression au travail conduit à forcer sur des aliments comme le chocolat et les frites. Sur 5000 patients hospitalisés, les chercheurs ont trouvé que les plus obèses sont ceux qui ont des emplois stressants. Le rapport a conclu que, pour éviter la panique induite par les fringales, nous devons contrôler nos niveaux de sucre dans le sang par les collations contenant des hydrates de carbone toutes les deux heures pour maintenir le niveau constant. Pour cela, la banane peut jouer un rôle déterminant. - Les ulcères :
Il neutralise l’hyperacidité et réduit l’irritation de revêtement de la muqueuse de l’estomac.
Enfin, si vous suivez un régime alimentaire, la banane est un excellent coupe-faim, recommandée par les nutritionnistes car elle procure une sensation de satiété rapide et durable.
